ברוכים הבאים ל-דולצ'ה מילה – ג'לאטריה איטלקית חדשה ומעוררת השראה, בצמוד למסעדת MILA האהובה. מאחורי המקום עומד השף יהונתן שרביט, שמביא עמו גישה קולינרית ייחודית המשלבת בין מסורת איטלקית עתיקת יומין לחדשנות מודרנית ומעוררת תיאבון.
בדולצ'ה מילה תיהנו מ-12 טעמי ג'לאטו עונתיים, שמתעדכנים בהתאם לעונות השנה. כל טעם נרקח בקפידה תוך שימוש בחומרי גלם מובחרים, תהליכי ייצור מתקדמים וטכניקות ייחודיות שאותן רכש השף שרביט במהלך שנותיו באיטליה ובספרד – כולל התמחות בגלידה עם חנקן נוזלי.
לא רק גלידה – עולם של קינוחים בעבודת יד
דולצ'ה מילה היא הרבה יותר מג'לאטריה, זהו בית לקינוחים מוקפדים שנעשים מחומרי הגלם האיכותיים ביותר ועם המון אהבה לפרטים הקטנים.
לצד מגוון טעמי הג’לאטו הייחודיים, תמצאו כאן קולקציה של קינוחים ומאפים שנוצרו מתוך חיבור בין טכניקות קלאסיות לטאץ' יצירתי וחדשני -
טירמיסו איטלקי אמיתי עם שכבות של קרם מסקרפונה עשיר, בישקוטים ספוגים באספרסו וקקאו עדין, טארט פיסטוק ופירות יער עם בסיס פריך, פנקוטה פיסטוק עשירה ושכבת פירות יער חמצמצים
פאי לימון עם קולי פירות אדומים שמשלב חמצמצות עדינה עם מתיקות מעודנת, עוגת גזר עם שמנת חמוצה בגרסה משודרגת ורכה במיוחד, טראפלסים בעבודת יד שמביאים פיצוץ של טעמים שוקולדיים בכל ביס, מבחר עוגיות טריות שמגיעות בדיוק לצד הקפה האיכותי שלנו.
הכל מוכן מדי יום, בקפידה ובהשראה, כדי להעניק לכם רגעים מתוקים באמת
א-ה | 08:00–22:00
יום ו | 08:00–14:30
(סגור בשבת)
השקמה 1, סביון (ליד מסעדת מילה)
